Over tarwe


Steeds meer mensen zijn intolerant voor gluten, hebben een tarwe-allergie of coeliakie. In Broodbuik beschrijft William Davis vanuit zijn jarenlange praktijkervaring hoe ongezond tarwe werkelijk is. En hoe we – als we minder tarwe nuttigen – we niet alleen afvallen, maar ook minder vermoeidheids- en buikklachten hebben. Ontstekingen kunnen worden geremd en de kans op diabetes type 2 kan aanzienlijk worden verminderd. Het gevaar van tarwe is hét gezondheidsissue anno nu. Broodbuik is dan ook een absolute aanrader en een must-have voor degene die lijdt aan vermoeidheid, buikklachten, hypoglycaemie en diabetes!

Klik op de afbeelding om te bestellen.


Als je besluit om geen tarwe en gluten meer te willen eten, is dit kookboek een mooi startpunt. Het bevat ruim 150 tarwe- en glutenvrije recepten. Van een ontbijt met quesadillas tot diner met stoofvlees en groenten. Maar ook heerlijke pannenkoeken en verrassende lekkernijen als Blueberry Toast, Bruschetta Kip, Spaghetti Bolognese en Scones. Een boek dat je helpt tarwevrij eten in de praktijk te brengen, met handige boodschappenlijstjes, basisingrediënten en hulpmiddelen voor jouw eigen tarwevrije keuken!

Alle 150 recepten komen van de hand van William Davis, een cardioloog die zich inzet om hartziekten te voorkomen. Hij verdiepte zich in de gevaren van tarwe en gluten voor onze gezondheid. Na het verschijnen van zijn bestseller Broodbuik, raakte alles in een stroomversnelling en richt hij zich nu volledig op zijn boek en op nieuwe ontdekkingen op het gebied van tarwe en gluten.

Eén belangrijke opmerking die ik over dit boek wil maken, is dat in sommige recepten de magnetron wordt genoemd. Mijn mening is dat de magnetron het beste geheel kan worden vermeden. Mijn advies is om de recepten die het betreft te vermijden of een andere manier van bereiden te vinden.

Klik op de afbeelding om te bestellen.


Een leven zonder brood is niet eenvoudig. Wat moet je dan eten als ontbijt? Wat neem je mee voor de lunch? Wat eten je kinderen op school? Als antwoord op die vragen ontwikkelde Saskia van As broodrecepten die een uitstekend alternatief voor iedere dag bieden. Deze recepten zijn gebundeld en uitgebracht in het boek Superfood Brood. Superfood Brood bevat geen graan en dus ook geen tarwe en gluten.

Het Superfood Brood boek bevat kant-en-klare, creatieve recepten die verrassend eenvoudig te maken zijn. Groenten, hoogwaardige voedingsstoffen en superfoodproducten worden op een eenvoudige manier omgetoverd in een supergezond broodje, een verantwoorde pannenkoek of een wafel. Het is daarbij een goede manier om te zorgen dat kinderen meer groenten eten. De recepten passen in het paleodieet en worden geadviseerd bij een glutenallergie, overgewicht en klachten van het prikkelbare darmsyndroom (PDS).

Saskia van As is arts en behandelt mensen met darmklachten en chronische aandoeningen. Zij is tevens auteur van het boek ‘Darmklachten’. Vaak adviseert zij brood en alle granen weg te laten. Voor veel mensen is dat de oplossing voor hun problemen. Steeds meer mensen vermijden brood. Niet alleen omdat zij een allergie hebben voor gluten of tarwe, maar omdat zij zich zonder zo veel fitter voelen.

Klik op de afbeelding om te bestellen.